Interior de la tortilla, donde se aprecia lo jugosa que está. Ingredientes: Para una tortilla pequeña de 2 raciones 2 patatas cocidas 2 pimientos rojos asados 3 cucharadas más bien rasas de harina de arroz 7 cucharadas de agua 1 cucharadita de vino blanco Pizca de nuez moscada molida Aceite de oliva Sal Tortilla vegana entera vista desde arriba Preparación: Cortamos en rodajas pequeñas y finas las patatas cocidas y las echamos en un recipiente amplio en el que poder remover más adelante. Si los pimientos los hemos asado en casa, que simplemente es meterlos al horno unos 25 minutos con un chorrito de aceite de oliva y sal, les quitamos la piel y los troceamos, añadiéndolos a las patatas. Aprovechamos echando también parte del jugo de los pimientos para dar más sabor a la tortilla, tanto si son de frasco como caseros. En un vaso aparte hacemos la mezcla de harina con agua fría y vino blanco. Removemos bien para que no queden grumos. Vertemos esta mezcla sobre las patatas con pimientos, removemos bien, probamos de sal y espolvoreamos la pizca de nuez moscada. En una sartén pequeña calentamos aceite, poco, una media cucharadita. Vertemos la mezcla anterior en ella y con una cuchara o tenedor repartimos bien por toda la sartén, que nos quede redondita y bien distribuida. Ponemos a fuego medio y dejamos que se vaya cuajando la tortilla por abajo unos 7-8 minutos, o hasta que la veamos algo firme para poder darle la vuelta con un plato. La tostamos por el otro lado echando unas gotitas más de aceite en la sartén, moviendo de vez en cuando para que no se pegue hasta que la veamos bien hecha y de una pieza. Una manera de servirla es en canapés de pan tostado con tomate y aceite, como se ve en la foto. Canapés de tortilla de patata vegana Hacer Comentario Cancelar RespuestaSu dirección de correo electrónico no será publicada.ComentarioNombre* Email* Sitio Web