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Ensalada completa

Ingredientesde la ensalada:

Rúcula

Espárragos blancos

Aceitunas verdes

Alcaparras

Semillas al gusto (en la foto hay de amapola)

Aliño hecho con tomate natural rallado, aceite de oliva, zumo de limón, vinagre de manzana y sal.

Tortillas de avena, que recuerdan mucho a la tortilla francesa y que se hacen así: (para 14 unidades)

  • Cogemos como medida de referencia un vaso pequeño (125 ml).
  • Lo llenamos de avena en copos y las pasamos a un recipiente.
  • Llenamos de agua ese vaso y lo echamos en la avena para que se hinche y se ponga blandita.
  • Pasado el tiempo necesario la llevamos a la picadora junto con 1 tomate pera pequeño, 3 hojas de apio y 1 cucharada rasa de levadura de cerveza.
  • Picamos y salamos al gusto.
  • Para cocinarlas sólo que hay echar unas gotas de aceite de oliva en una sartén e ir vertiendo cucharadas separadas de la masa.
  • Las tostamos a fuego medio, les damos la vuelta para hacerlas por el otro lado y listas para servir. Se cuajan en 4 minutos.
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Tortillas de avena y tomate

 

 

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