Ingredientes para un paté de 300-400gr:

  • 250gr de champiñones frescos.
  • 1 puerro mediano.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 3-4 cucharadas soperas aceite de oliva.
  • 1 cdta orégano.
  • 1 cdta albahaca.
  • 1 cdta romero.
  • 3 cucharadas soperas ron añejo.
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado.
  • Sal y molinillo 4 pimientas.

Picar muy fino puerro y champiñones a continuación ponemos el aceite en una sartén antiadeherente y ponemos el fuego a medio, salteamos el puerro y los champiñones hasta que estén casi listos.

Entonces añadimos las especias aromáticas  y el ron. Removemos y dejamos reducir el alcohol, retiramos del fuego y ponemos todo en un vaso de batidora, junto con el zumo de limón, el pan rallado, la sal y las 4 pimientas al gusto.

Corregimos el  sabor y textura (si  ha queda muy líquido, añadimos un poco más de pan, sin pasarse) y lo metemos al frigorífico para que se asiente.

Receta cedida por: http://comoserveganosinmorirenelintento.wordpress.com/

Sobre El Autor

Veg Magazine

Redactor del primer Magazine Vegano hispano hablante.
Amante de los animales y colaborador/a de otros websites como recetasveganas.org

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