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Cada hamburguesa aromatizada con una especia distinta

 

Tiempo de preparación estimado: 20 minutos + 30 de cocción del trigo

Ingredientes:

  • 1 vaso de trigo cocido en agua y sal
  • 1 vaso de anacardos tostados, enteros
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Sal
  • Hierbas secas (mejorana y tomillo) y semillas (alcaravea, cilantro y apio). Opcional o al gusto
  • Unas gotas de aceite de oliva para hacerlas a la plancha

Método:

Ponemos en la picadora los anacardos y picamos hasta convertirlos en grano fino.

Añadimos la cebolla, el ajo, la levadura de cerveza y medio vaso del trigo cocido.

Volvemos a picar hasta conseguir una pasta.

Sacamos el contenido de la picadora y lo mezclamos en un recipiente con el otro medio vaso de trigo cocido. Así conseguimos pasta algutinante y a la vez textura masticable con los granos que hemos dejado enteros.

Echamos el chorrito de limón y sal al gusto.

En una sartén calentamos unas gotas de aceite.

Hacemos bolas con la masa. Nosotros utilizamos el aparato de hacer bolas de helado tamaño grande.

Las ponemos en la sartén a fuego medio y las aplastamos un poco para que cojan más forma de hamburguesa.

Antes de darles la vuelta espolvoreamos por la superficie la variedad de hierbas o semillas que más nos gusten. Nosotros hicimos 5 hamburguesas con un sabor distinto cada una, y cada una también le dio su toque interesante.

Las volteamos y las tostamos por el otro lado.

Esta hamburguesa lleva semillas de cilantro molidas con mortero

Esta hamburguesa lleva semillas de cilantro molidas con mortero

¡Buen provecho!

Sobre El Autor

Mostaza y media

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