Tiempo de preparación estimado: 35 minutos aprox.

Ingredientes:

  • 300 gr de espaguetis
  • Medio tomate natural cortado
  • Media cebolla cortada
  • Dos dientes de ajo picados
  • Queso rallado vegano al gusto (nosotrxs utilizamos este)
  • Pimienta negra en polvo al gusto
  • Bolitas de soja texturizada (este fue el que nosotrxs escogimos)
  • Una pizca de sal
  • Un chorrito de aceite

Método:

En un bol hidratamos durante unos minutos con agua las bolitas de no-carne.

Cocemos los espaguetis hasta el punto en que más nos gusten. Los vertemos en un colador para retirarle el agua, y los volvemos a volcar en la olla.

Picamos las hortalizas muy pequeñas, y retiramos la soja texturizada del bol con agua. Las dejamos escurrir un minuto. Mientras, en una sartén pochamos con un chorrito de aceite muy pequeño el ajo, la cebolla, el tomate y las bolitas de soja texturizada ya hidratadas. Lo dejamos en la sartén unos 10-15 minutos a fuego medio, y cuando empiece a coger un color dorado lo retiramos y volcamos en la olla de los espaguetis ya escurridos.

Encendemos el fuego a potencia media-baja para la olla y le vamos añadiendo poco a poco el queso, un chorrito de aceite y la pimienta negra en la cantidad que más nos apetezca. Lo retiramos del fuego cuando el queso ya esté derretido y servimos caliente.

¡Recordamos para los detractores o alérgicos al gluten que existen ya en muchos supermercados los espaguetis sin gluten!

Buen provecho.

Sobre El Autor

Veg Magazine

Redactor del primer Magazine Vegano hispano hablante.
Amante de los animales y colaborador/a de otros websites como recetasveganas.org

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