Los ingredientes que necesitamos son:

– 18 cl de compota de manzana (la podéis comprar ya preparada)

– 6 cl de aceite de oliva

– 150 gr de azúcar moreno

– 1 cucharada de sirope de agave

– 1 cucharadita de esencia de coco comestible (si no tenéis podéis añadirle coco rallado)

– 170 gr de harina blanca

– 1 cucharadita y media de levadura en polvo

– 2 cucharadas de cacao en polvo puro y sin azúcar

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador) y preparamos las cápsulas para las cupcakes en la bandeja del horno.
Ahora mezclamos en un bol la compota de manzana, el aceite de oliva, el sirope de agave y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté homogénea. Después tamizamos e incorporamos la harina blanca, la levadura y el cacao a la mezcla.
Cuando la mezcla sea homogénea, la repartimos entre las cápsulas sin llenar más de 2/3.
Horneamos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos que se enfríen el tiempo que haga falta antes de añadir la “buttercream” por encima.

Para la crema de mantequilla o “buttercream”, vamos a necesitar:

– 250 gr de mantequilla de soja (yo uso Bio Soja de Landkrone)

– 250 gr de icing sugar ( o azúcar glacé)

– 5 cucharadas de cacao en polvo puro y sin azúcar

– 1 cucharada de sirope de agave

Tamizamos el icing sugar con el cacao. Lo colocamos con el resto de ingredientes en un bol. Batimos a máxima velocidad con las varillas, hasta que la mezcla esté sedosa.
Añadimos la crema de mantequilla en una manga pastelera y decoramos nuestra cupcake con una boquilla de estrella y por encima espolvoreamos un poco de coco rallado.

 

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5 Respuestas

    • avishai

      Centilitros= cl

      El centilitro es una unidad de capacidad que equivale a la centésima parte de un litro.

      El símbolo de centilitro es cl.

      1 cl = 0.01 l= 10-2 l

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    • Irene

      ¡Hola Violeta! Como ya te han explicado, cl es centilitro. Es una unidad de medida más pequeña que el litro. Para poder calcularla yo uso una báscula medidora para alimentos. ¡Espero que puedas hacer la receta y la disfrutes! Un abrazo.

      Responder
  1. Nataly Jimenez

    Hola, Muchas gracias por la receta, tengo muchas ganas de hacerla pero quería saber que puedo hacer si no venden sirope de agave en mi país? se podrá sustituir por otra cosa?

    Saludos! 🙂

    Responder
    • Irene

      ¡Hola Nataly! Si no dispones de sirope de agave, ¡no te preocupes! Puedes prescindir de él, ya que solo es necesaria una cucharada y no variará en exceso la receta. El sirope de agave le aporta dulzor y amalgama un poco la masa, pero tranquila porque te saldrán igual de bien sin sirope. ¡Espero que te animes a prepararlas y que las disfrutes muchos!. Un abrazo

      Responder

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