A la hora de preparar comidas rápidas, sanas y sencillas, nada mejor que los snacks o entradas, ya sean para comer al paso mientras preparamos un plato más suculento, para acompañar una comida principal o para agasajar invitados en alguna reunión.

En esta ocasión les traigo una receta que encontré en Vegano Libre.

Los ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 1 morrón rojo
  • 1 cebolla
  • 5 cucharadas de harina de garbanzo
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal
  • Pimienta, curry y sal a gusto

El procedimiento:

Primero picamos las dos zanahorias y la cebolla, y cortamos en forma de juliana el morrón rojo. Salteamos estos ingredientes en un sartén agregando el curry, la sal y la pimienta a gusto. Una vez salteados, los colocamos en una licuadora o procesadora (minipimer) y los procesamos por pocos segundos. Dejamos estos ingredientes reposar.

Ahora debemos hacer la mezcla para enlazar nuestra preparación. En un recipiente vamos mezclando de a poco la harina de garbanzo con el agua, hasta que se forme una “pasta” de consistencia similar al huevo batido.

Retomando la preparación inicial hacemos bolitas del tamaño que deseemos y las remojamos en la pasta de garbanzo y luego las pasamos por pan rallado.

Por último las freímos en aceite vegetal. También son aptas para horno.

Se pueden servir frías o calientes, como más nos guste.

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Internauta vegana amante de la comida, los cactus y los libros. Mi pasión es investigar y compartir. La tecnología es mi aliada en esta aventura.

4 Respuestas

    • Juan

      Mathilda, el pan es vegano. La receta típica es harina de trigo, sal, levadura de cerveza, agua y una pizca de azúcar.

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