Tiempo de preparación estimado: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de calabazín
  • 5 o 6 zanahorias grandes
  • 2 cebollas medianas
  • Una patata muy pequeña o la mitad de una mediana.
  • Una pizca de sal
  • Un trocito de calabaza (opcional)
  • Una pizca de pimienta negra

Método En una olla grande metemos todos los ingredientes troceados menos la pimienta negra. Los llevamos a ebullición durante unos 20 minutos o más, hasta que queden blandos, bien cocidos. Cuando ya estén cocidos, apagamos el fuego y retiramos la gran mayoría de agua de la olla, dejando sólo unos dos o tres dedos de caldo. Con la ayuda de una batidora, lo batimos todo bien y le añadimos un poco de pimienta negra por encima.

Ya está lista.

Sobre El Autor

Veg Magazine

Redactor del primer Magazine Vegano hispano hablante.
Amante de los animales y colaborador/a de otros websites como recetasveganas.org

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